Start Top Weihnachtsessen im Test: Spitzenkoch Nelson Müller nimmt Lebensmittel unter die Lupe

Weihnachtsessen im Test: Spitzenkoch Nelson Müller nimmt Lebensmittel unter die Lupe

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Bild: (c) ZDF

“Das Weihnachtsessen hat einen hohen Stellenwert”, weiß Nelson Müller. Für “ZDFzeit” macht der Sternekoch deshalb den “großen Test zum Fest”. Am Dienstag, 16. Dezember 2014, 20.15 Uhr, erfahren die ZDF-Zuschauer, wie Weihnachtsgänse und Karpfen wirklich gelingen. Neue Erkenntnisse über eine beliebte Variante des perfekten Weihnachtsessens bringt ein Kartoffelsalate-Wettstreit.

Im Geschmackstest verkostet der Spitzenkoch mit seinen Gästen teure und preisgünstige Gänsebraten – und kommt zu verblüffenden Ergebnissen. Zudem hat sich Nelson Müller vor Ort angeschaut, welche Gans ein gutes Leben hatte und ob Bio-Weihnachtsgänse besser sind als Billiggänse aus Ungarn.

Auch Würstchen und Kartoffelsalat werden dem Qualitätstest unterzogen: Bio-, Metzger- und Billigwürstchen aus dem Discounter müssen sich dem Vergleich stellen. Die Laboruntersuchung ergibt: In Sachen Fleischqualität schlägt Billigwurst die Bioqualität. Im Kartoffelsalate-Wettstreit gehen Hausfrauen aus ganz Deutschland an den Start. Sie zeigen, wie man Mayonnaise macht, die nicht unterm Schneebesen gerinnt, und welche Kartoffeln den Salat zum Festessen werden lassen. Ob Rotkohl, Klöße, Braten oder Gebäck: Nelson Müller informiert pünktlich zum Fest, welche Produkte man mit gutem Gewissen kaufen kann – und wie sie am besten gelingen.

Nelson Müllers genauer Blick auf die richtige Zubereitung des Festschmauses ist der Auftakt einer kleinen “ZDFzeit”-Reihe zum Thema Lebensmittel: Am Dienstag, 20. Januar 2015, 20.15 Uhr, geht der 35-jährige Spitzenkoch und Soulsänger der Frage nach: “Aldi, Lidl & Co. – Wie gut sind Discounter-Lebensmittel?”. Am Dienstag, 27. Januar 2014, 20.15 Uhr, testet er “Wie gut ist unser Bier?”. Auch die Frage, “Wie gut ist unsere Wurst?”, beantwortet Müller im neuen Jahr.

Für das ZDF war Nelson Müller bereits als “Party-Profi” aktiv und hat für “ZDFzeit” nicht nur den Vergleich “McDonald’s gegen Burger King” gezogen. Er gab ebenso Antworten auf die Fragen: “Wie gut ist Billig-Bio?”, “Wie gut ist unser Brot?” und “Wie gut sind Light-Lebensmittel?”

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